27 05 2025
Сертификация ХАССП — это критически важная процедура, которая не только подтверждает соответствие вашей продукции требованиям законодательства, но и гарантирует её безопасность для потребителей.
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Онлайн обучение с экспертом. Для тех, кто хочет понимать всю систему с самого нуля и готов потратить максимум своего личного свободного времени. С помощью полученного курса Вы с экспертом вместе разработаете и внедрите систему ХАССП на вашем предприятии.
На курсе вы научитесь разрабатывать и получите по итогу:
- Журналы, чек-листы, рабочие инструкции для цехов до 30 шт.,
- Обучающие инструкции по ХАССП для персонала
- ППК с принципами ХАССП (программу производственного контроля)
- Документацию по системе ХАССП. Обучение принципов ХАССП.
- Политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции
- Положение о группе по безопасности пищевой продукции
- Приказ о создании рабочей группы
- Спецификация сырья, упаковки
- Блок-схемы блюд, готовых изделий
- Описание технологических процессов
Регламент работы по СБПП:
- Процедура управление документацией;
- Процедура управление записями;
- Процедура работы с претензиями
- Процедура несоответствующей продукцией;
- Процедура потенциально опасной продукцией и расследованию инцидентов
- Процедура корректирующие и предупреждающие действия
План ХАССП
- Процедура анализа риска и разработка плана ХАССП:
- Перечень опасных факторов;
- Карта опасных факторов;
- Анализ рисков и меры управления ОФ;
- Протокол выбора ККТ;
- Критические пределы для ККТ;
- План ХАССП;
- Рабочие листы ККТ.
- Обучение по системе ХАССП
- Видео-обучение на 3,5 часа
- Аудит дистанционный, полная проверка Вашего предприятия или на примере другого предприятия (разберем планировку, поточность, перекрёстное загрязнение, какие договора обязательны, по инвентарю, дез. средствам и многое другое). Вы будете знать свои нарушения и как их исправить. У Вас останется подробный отчет.
- Консультационная поддержка эксперта на неограниченный срок. За Вами будет закреплён эксперт по системе ХАССП. Вы сможете в любое время задавать вопросы.
- Один сертификат соответствия ХАССП с внесением в реестр, включая до трех аттестатов «Внутреннего аудитора» на сотрудников.
- Навигатор и памятку по работе с документацией системы ХАССП
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Разработать и внедрить haccp - легко!
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗЕН КУРС
- Специалистам из сферы пищевой безопасности
- Будущим разработчикам ХАССП
- Руководителям пищевых производств
- Собственникам кафе и ресторанов
- Студентам, которые планируют работать в этой сфере
- Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии
Новости
Что такое ХАССП для пищевого производства?
Система ХАССП простыми словами
27 05 2025
Разработка ХАССП на предприятиях общепита— это система, которая помогает следить за безопасностью и качеством еды.
Разработка ХАССП для столовой
13 03 2025
Программа ХАССП должна быть согласована с органами государственного надзора. В России согласование ХАССП осуществляет Роспотребнадзор.
Внедрение системы ХАССП для ресторанов и кафе гостиниц
13 03 2025
Разработка системы ХАССП для кафе и ресторанов в гостиницах — это сложный и трудоёмкий процесс, который требует участия специалистов в области безопасности пищевых продуктов. Однако сертификация ХАССП позволит гостинице обеспечить безопасность предоставляемых услуг и повысить доверие клиентов.
Программа производственного контроля для ресторанов и кафе
12 02 2025
ХАССП (HACCP) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая помогает предотвратить риски, связанные с употреблением небезопасной пищи. Она основана на принципах выявления, оценки и контроля опасных факторов на всех этапах производства, хранения и реализации продуктов питания.
Новый ГОСТ Р 51705.1-2024
03 10 2024
Новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51705.1-2024 «Система менеджмента качества и безопасность пищевой продукции с принципами хассп» действует с 1 ноября 2024 г.
Внеплановая проверка органа Роспотребнадзора в 2024 года
22 09 2024
🕵️♂️С 21 сентября 2024 года Роспотребнадзор начал проводить «внеплановые проверки» (без уведомления) постановление № 1234 от 11.09.2024)
для тех, кто:
- Не уведомит контролирующих органов о начале своей деятельности;
- У кого информация о возможных нарушениях, угрожающих здоровью граждан;
- Нарушения обязательных требований, связанных с маркировкой продукции.
ХАССП и СанПиНы
26 08 2024
ХАССП – это помощь в соблюдении СанПиНов
Чтобы понять, как и чем система ХАССП помогает в соблюдении требований СанПиН, нужно понять, что каждый из них из себя представляет.
По своим определениям, это совершенно разные вещи.
ХАССП система пищевой безопасности – это управленческие методы обеспечения безопасности пищевого производства.
СанПиН – это законодательные требования к работе с пищевыми продуктами.
Программа производственного контроля на основе принципов ХАССП
02 06 2024
Программа производственного контроля (ППК) на основе принципов ХАССП — является документом, разрабатываемым и утверждаемым руководителем компании. Для всех предприятий занимающихся производством и реализацией продуктов питания он обязателен.
Как улучшить качество общепита и пищевого производства, и сделать продуктивность на максимум.
21 03 2024
Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru